Visites de caves
L'appellation des vins de Montlouis-sur-Loire - AOC Vins du Val de Loire.
Comme toutes les AOC l'appellation est n�e lors de la publication de son d�cret le 6 d�cembre 1938. Elle se nommait alors AOC Montlouis. Cette naissance marque � la fois une prise de conscience de la typicit� des vins montlouisiens et un d�tachement de sa grande soeur Vouvray, avec laquelle elle partageait jusqu�alors la d�nomination de �Vins de Vouvray�.
Dégustation vente :
Lussault-sur-LoireSaint-Martin-le-Beau Montlouis-sur-LoireAppellation de Montlouis.
L�aire d�appellation est situ�e en amont de Tours, sur l�interfluve de la Loire et du Cher, au point de rencontre des deux vall�es, sur un promontoire inclin� Sud-Est.
Elle se r�partit sur 3 communes : Lussault-sur-Loire, Saint-Martin-le-Beau et Montlouis-sur-Loire.
Sec, tendre, m�lleux ou encore fines bulles, une palette de nectars compose dans vos verres un bouquet aromatique d�licat.
L'APPELLATION DE MONTLOUIS
Pendant des si�cles, le blanc de Pineau blanc �galement appel� Chenin blanc produit des deux c�t�s de la Loire, � Montlouis et Vouvray, s�appelait � vin de Vouvray �. Avec la cr�ation des AOC en 1936, le temps du Vouvray de Vouvray et du Vouvray de
Montlouis, depuis toujours confondus, est d�finitivement r�solu : seul d�sormais le Territoire de la commune et de sept villages voisin situ�s sur la rive droite de la Loire a droit � L'AOC VOUVRAY.
Lors de la cr�ation en 1938 de l'AOC Montlouis - devenue Montlouis-sur-Loire en 2002 -, la nouvelle appellation de "La Rive Gauche", d�pourvue de l'ant�riorit� et de la notori�t� de sa voisine, commence un long chemin vers la reconnaissance.
Dans cette appellation qui compte aujourd'hui 59 caves particuli�res, 1 cave coop�rative et 8 n�gociants, le v�ritable �lan vient
� la fin des ann�es quatre-vingt.
AOC Montlouis-sur-Loire
- D�cret d'AOC : 1938 et 2009.
- 400 ha de vignes en production r�partis sur Montlouis, lussault et Saint-Martin-Le-Beau.
- C�page : Chenin.
- Rendements : vins tranquilles et p�tillant � Original � : 52 hl/ha (rendement butoir : 65 hl/ha), vins de base pour mousseux
et p�tillants : 65 hl/ha (rendement butoir : 78 hl/ha).
- Titre alcoom�trique naturel minimun : vins tranquilles : 10,5% (15% maximum apr�s enrichissement), vins de base des mousseux
et p�tillants : 9,5% (13% maximum apr�s enrichissement). Vin tranquille sec : 8g/l maximum de sucre r�siduels.
AOC Montlouis, cahier des charges du � p�tillant originel �
- Rendement maximum : 52 hl/ha.
- Vendanges manuelles.
- Pressoir pneumatique.
- Titre alcoom�trique naturel minimum sur mo�t : 11,5%.
- Ni levures, ni enzymes exog�nes.
- Pas de liqueur de tirage, ni d'exp�dition.
- Moins de 5g/litre de sucre r�siduels.
- Elevage 9 mois minimum sur lattes.
� Appellation d'Origine Contr�l�e (A.O.C.) de Montlouis s/ Loire
L'abus d'alcool est dangereux pour la sant�, � consommer avec mod�ration.
Vins blancs bio, vins blancs naturels, vins blancs tranquilles, vins blancs demi-secs, vins blancs fruit�s, vins blancs doux,
vins blancs moelleux, vins blancs bruts, cuv�es sp�ciales, vins blancs p�tillants, vins blancs effervescents,
m�thodes Champenoises, m�thodes traditionnelles et naturelles, mousseux, vins du Val de Loire.