Dégustation vente :

Des professionnels du vin qui vous ouvrent leur porte pour vous transmettre avec enthousiasme la passion de leur métier et vous faire découvrir la grande diversité de leurs vins.

AOC VINS DE MONTLOUIS SUR LOIRE : Une démarche de qualité d’accueil afin de vous proposer des activités complémentaires et variées autour du vin.

Visite de caves

Qu’il s’agisse de viticulteurs, de caves coopératives ou de négociants-éleveurs, les domaines vous reçoivent de façon chaleureuse et personnalisée en vous proposant une dégustation gratuite d’au moins un vin. Dans un esprit de partage autour du vin, vous pourrez vous initier aux secrets des cépages, des appellations, des saveurs et des arômes des vins de Montlouis, tout en ayant la possibilité d’acheter du vin sur place.

Recettes à base de vin blanc de Montlouis-sur-Loire.

Œnotourisme, oenologie, tourisme vitivinicole et œnologique

Découvrez toute la diversité des vins de Montlouis sur Loire, de la bulle au liquoreux. Le vignoble de Montlouis-sur-Loire d'une superficie de 400 ha, séparé par la Loire du vignoble de Vouvray, est constitué du même cépage : le Pineau blanc de la Loire ou Chenin. Il se présente également sous trois formes : le tranquille, le pétillant ou le mousseux, tantôt sec, demi-sec, ou moelleux. Il se conserve tout aussi bien que le Vouvray, mais il est moins corsé et plus léger.
Une des raisons qui font que Montlouis a rattrapé son retard sur la grande appellation Vouvray, c'est qu'elle dispose de talentueux vignerons, souvent jeunes qui à force d'un travail méticuleux à la vigne et aux chais, on effacé l'écart que pouvait représenter la supposée différence de terroir.

Entrées - Poissons - Gibiers et volailles - Viandes - Desserts

RECETTES AU MONTLOUIS, L'AUTRE PAYS DU CHENIN !.

Quelques conseils* sur les accords entre mets et vins. Un accord réussi doit magnifier le mets et le vin, le premier ne devant pas effacer le second et vice et versa.

Cépage unique de l'appellation Montlouis sur Loire, le Chenin est un formidable révélateur de terroir.
Au coeur de la France, à quelques pas de Tours, entre les rives de la Loire et celles du Cher, Montlouis-sur-Loire produit exclusivement des vins blancs : fines bulles, secs, moelleux ou demi secs. De merveilleux alliés pour les repas de fêtes !.
Le vignoble de Montlouis de 400 ha repose sur un socle de tuffeau très absorbant que les géologues connaissent sous le nom de craie du Turonien et dans lequel les racines vont puiser leur nourriture. Les vignes, pour la plupart plantées en pentes douces et exposées vers le Sud (vallée du Cher), bénéficient de l'influence océanique ainsi que d'un microclimat. Ici, règne en seigneur un unique cépage : le chenin, qui traduit avec magnificence la noblesse et la pureté du terroir. Il offre aux vignerons une palette d'interprétations : fines bulles, secs, moelleux, doux,demi-secs, liquoreux.

LES BLANCS TRANQUILLES SERONT BUS ENTRE 8° ET 14°, LES MÉTHODES CHAMPENOISES DE MONTLOUIS DOIVENT ÊTRES SERVIS À 10° OU 12°.

Trouvez le vin blanc de Montlouis-sur-Loire en accord avec votre menu et consultez nos recettes : Apéritifs, entrées, légumes, potage et soupe au vin pétillant de Montlouis, coquillages et crustacés, poissons, viandes, volailles et gibiers, grillades et barbecues, fromages et desserts. ... etc.

Les vins blancs de Montlouis sur des poissons, volailles et viandes à chair blanche sont appréciés des gourmets qui aiment retrouver sur leur table un vin frais et fruité associant plaisir et élégance.

Température du vin blanc :
Elle joue un rôle essentiel et doit être adaptée à la nature et température du plat.
Champagne ou mousseux en apéritif : 10-12°c
Vin blanc sur une entrée froide : 8-10°c
Vin blanc sur une entrée ou plat chaud : 10-14°c
Vin doux naturel blanc : 8°c
Vin liquoreux : 8-10°c

Pour en savoir plus sur les règles à respecter en matière de dégustation et d’accords, consultez aussi l’Art de la dégustation, dans la rubrique À la découverte du vin.

* Conseils donnés à titre indicatif, il faut savoir respecter la diversité des vins comme la diversité des goûts. ... (^_^)

OENOTOURISME, TOURISME VITIVINICOLE SUR LA ROUTE DES VINS.

Pourquoi ne pas venir visiter les exploitations viticoles des vignerons de l'appellation d'origine contrôlée (aoc) des vins blancs de Montlouis-sur-Loire (renseignements à l’Office de Tourisme).

Profitez de votre séjour en Touraine pour rendre une petite visite aux vignerons de Montlouis. À votre programme :
- Dégustation en cave ou à la propriété :
Pour le plaisir des sens et de la rencontre, la dégustation est le moment privilégié pour partager votre passion du vin avec le vigneron.
- Visite de cave :
Pour aller plus loin dans le secret de la fabrication de leurs vins, certains producteurs vous accompagnent dans leurs caves alliant ainsi le plaisir de la dégustation au charme de la pierre !.
- Visite de vignes :
Pour aller encore plus loin dans la découverte des terroirs, certains viticulteurs vous conduisent dans leurs vignes afin de mieux comprendre le vin, de la plante à la bouteille !.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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