Dégustation vente :

Parce que l'accord mets et vins n'est pas chose anodine. Un mariage réussi et partagé, font de l'accord mets et vins un moment inoubliable.Voici une vingtaine de thèmes qui vous permettront de vous éclairer sur ces fameux accords mets et vins. Des articles complets, qui vous permettront enfin d'aller au coeur des alliances entre le vin et les mets. Bonne lecture !.

Vous trouverez toute une liste d'articles traitant les accords mets & vins. En somme, l'idée étant de faire de votre accords mets et vins, la garantie du plaisir et surtout de la cohérence. En respectant cela, vous ne vous tromperez pas, et vous parviendrez à trouver par vous-même le vin qui conviendra le mieux.

Visite de caves

Découvrez la richesse des caves à vin de Montlouis, les saveurs sucrées et salées du Pays Tourangeau, et les recettes de cuisine à base de produits locaux.

Les vins à boire avec la recette - AOC Montlouis sur Loire.

Entrées - Poissons - Gibiers et volailles - Viandes - Desserts

Nombreuses recettes régionales et internationales classées par catégorie.

Partir à la découverte d'une région d'Indre et Loire, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses. Telle est l'aventure que nous allons partager avec vous en sillonnant les routes des vignobles de la région Centre.

LES RECETTES ET LES PRODUITS DU TERROIR DE LA LOIRE.

Découvrez nos recettes, nos photos, nos articles, notre annuaire et nos liens à la découverte de la Touraine.

Les meilleures recettes de cuisine provenant de la Touraine, des entrées, aux plats en finissant par les desserts. Des recettes tourangelles simples, rapides, de tous les jours qui réveillent les goûts en chacun de nous.

Une entrée accompagnée d'un verre de vin blanc.

TERRINE DE LAPIN AUX PRUNEAUX AU MONTLOUIS.

Composition :
- Un beau lapin.
- 250 g de barde de lard.
- 300 g de chair à saucisse.
- Une vingtaine de pruneaux.
- Un verre de goutte du pays.
- Sel, poivre, quatre épices, laurier.
- Un bol de vin blanc sec de Montlouis.
- Une cuillerée d’huile.
- Une carotte coupée en rondelles.
- Un bouquet garni, un oignon.

Préparation :
Désosser le lapin en réservant quelques filets entiers.
Mettre les pruneaux dans le bol de vin de Montlouis.
Préparer une marinade aromatisée de la goutte et des ingrédients, y mettre le lapin et les filets, laisser mariner toute la nuit.
Passer le lapin au hachoir à gros trous, sauf les filets.
Mettre la chair à saucisse dans une jatte, saler, poivrer, ajouter une grosse pincée de quatre épices, un verre de marinade.
Malaxer le tout avec le lapin haché.
Dénoyauter les pruneaux.
Barder la terrine.
Ensuite, mettre dans l’ordre :
- Une couche de farce.
- Une couche de filets.
- Une couche de pruneaux.
- Une couche de farce.
Poser une feuille de laurier.
Recouvrir de barde.
Couvrir et faire cuire à four chaud au bain-marie pendant une heure trente.
Laisser refroidir 24 heures au moins avant de servir.
Bon appétit !.
Vin d’accompagnement : Montlouis sec.

OENOTOURISME, TOURISME VITIVINICOLE SUR LA ROUTE DES VINS.

Pourquoi ne pas venir visiter les exploitations viticoles des vignerons de l'appellation d'origine contrôlée (aoc) des vins blancs de Montlouis-sur-Loire (renseignements à l’Office de Tourisme).

Profitez de votre séjour en Touraine pour rendre une petite visite aux vignerons de Montlouis. À votre programme :
- Dégustation en cave ou à la propriété :
Pour le plaisir des sens et de la rencontre, la dégustation est le moment privilégié pour partager votre passion du vin avec le vigneron.
- Visite de cave :
Pour aller plus loin dans le secret de la fabrication de leurs vins, certains producteurs vous accompagnent dans leurs caves alliant ainsi le plaisir de la dégustation au charme de la pierre !.
- Visite de vignes :
Pour aller encore plus loin dans la découverte des terroirs, certains viticulteurs vous conduisent dans leurs vignes afin de mieux comprendre le vin, de la plante à la bouteille !.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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